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講習会内容

薬膳のお話と、調理実習がある楽しい料理教室です。
本格的だけど、簡単で美味しく、しかも体に良いと三拍子
揃った料理教室なので、お一人はもちろんお友達と
ご一緒にお気軽にご参加下さい。

4回目は、フードコーディネーターで中医薬膳営養師の上村佳子先生に、薬膳を教えて頂きます。

※キャンセルについて
3日前から前日までは、費用の半額、当日キャンセルは費用の全額をキャンセル手数料として申し受けます。ご了承下さい。

講習会日程その他

  • カラフルコーディネート薬膳の会
  • 場所 : 鎌倉薬膳アカデミー
  • 日時 :1月24日(日)11:00~13:30
  • 費用:
    • 会員・非会員 5,000円(講習費・材料費込・税別)
  • 持ち物:筆記用具・エプロン・ハンドタオル
  • 定員 : 先着14名(最少催行人数6名) 
  • 募集締切:3日前迄

鎌倉薬膳料理教室④のメニュー

①カジキのグリーンソース和え(青)
②薬膳トマトファルシ(赤)
③トウモロコシのポレンタ(黄)
④豆腐ドレッシングのサラダ(白)
⑤黒いスペアリブの煮込み黒米添え(黒)

※メニューは予告無く変更になる場合があります

青 カジキのグリーンソース和え.jpgカジキのグリーンソース和え

赤 薬膳トマトファルシ.jpg薬膳トマトファルシ

黄 トウモロコシのポレンタ.jpgトウモロコシのポレンタ

白 豆腐ドレッシングのサラダ.jpg豆腐ドレッシングのサラダ

黒 黒いスペアリブの煮込み黒米添え.jpg黒いスペアリブの煮込み黒米添え

今回のポイント!R0015002.jpeg

薬膳を作る上で重要な五色と季節の組み合わせが学べます♪
フードコーディネーターで中医薬膳営養師の上村佳子先生が、それぞれのお料理のテーマや食材の使い方美味しく見せるコツなど、薬膳を美味しく楽しくする作り方を伝授して下さいます。

お一人でもお友達とご一緒でも、お気軽にお申込み下さい♪

2015年度鎌倉薬膳料理教室開催スケジュール

No. 日にち 時間 講師 テーマ
1  10月25日(日) 11:00~13:30  上村佳子 極上新米を食べる会・手作り味噌、最高級梅干
2  11月29日(日) 11:00~13:30  梅若裕子 野菜ソムリエ薬膳①
3  12月13日(日) 11:00~13:30  高尾仁美 クリスマス薬膳の会
4  1月24日(日) 11:00~13:30  上村佳子 カラフルコーディネート薬膳の会
5  3月27日(日) 11:00~13:30  梅若裕子 野菜ソムリエ薬膳②

※講師やテーマは変更になる場合があります。

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中医薬膳営養師コース
薬膳営養学担当
上村 佳子(かみむら けいこ)
中医薬膳営養師/フードコーディネーター


略歴
都内料理スクールフードコーディネータークラスを卒業後、同スクールアシスタントを経てフリーとなる。食に関わるさまざまな仕事をする中で、流産後の体調不良、アレルギー体質などから身体に効く食とは?」と考える様になり薬膳に興味を持ち勉強をはじめる。
中医学理論を研究していく中で生まれた様々な疑問を解決するため、以前にわかりやすい講義でご指導をいただいた山内先生に師事する。
資格
2008年 味覚の授業指導者認定
2010年 食育指導士修了証取得
2012年 薬膳インストラクター認定
2012年 味育マスター取得
2013年 国際薬膳調理師取得
2014年 国際中医薬膳師取得
2015年 中医薬膳営養師取得。講師養成講座修了。