講習会内容

皆様からの「薬膳料理教室の開催はありませんか?」の
声にお応えして、ついに始まった【鎌倉薬膳料理教室】。

薬膳のお話と、調理実習がある楽しい料理教室です。
本格的だけど、簡単で美味しく、しかも体に良いと三拍子
揃った料理教室なので、お一人はもちろんお友達と
ご一緒にお気軽にご参加下さい。

初回は、上村佳子先生による「極上新米を食べる会・手作り味噌、最高級梅干」がテーマの和食薬膳。美味しいご飯とご飯がすすむ絶品おかず6品のほか、手作り味噌のきのこ汁など合計9品を食します。

講習会日程その他

  • 鎌倉薬膳料理教室①
  • 場所 : 鎌倉薬膳アカデミー
  • 日時 :10月25日(日)11:00~13:30
  • 費用:
    • 会員・非会員 5,000円(講習費・材料費込・税別)
  • 持ち物:筆記用具・エプロン・ハンドタオル
  • 定員 : 先着14名(最少催行人数6名) 
  • 募集締切:3日前迄

※キャンセルについて
3日前から前日までは、費用の半額、当日キャンセルは費用の全額をキャンセル手数料として申し受けます。ご了承下さい。

鎌倉薬膳料理教室①のメニュー

①豚肉の山楂子入りしぐれ煮
②菊花と春菊しめじのお浸し
③白木耳のひじき煮
④秋鮭の辛味ダレ
⑤枸杞菊花蕪
⑥カボチャとサツマイモのくるみ蜜がけ
⑦絶品梅干し
⑧新米ご飯
⑨鎌倉薬膳アカデミー仕込み味噌のきのこ汁



10月25日メニュー.jpg※メニューは変更になる場合があります


今回の薬膳料理教室では、7品のレシピをご紹介
今後のメニューでは、和風や洋風、エスニックと
いろいろな薬膳を美味しく作って食べます。

お一人でもお友達とご一緒でも、お気軽にお申込み下さい♪



2015年度鎌倉薬膳料理教室開催スケジュール

No. 日にち 時間 講師 テーマ
1  10月25日(日) 11:00~13:30  上村佳子 極上新米を食べる会・手作り味噌、最高級梅干
2  11月29日(日) 11:00~13:30  梅若裕子 野菜ソムリエ薬膳①
3  12月13日(日) 11:00~13:30  高尾仁美 クリスマス薬膳の会
4  1月24日(日) 11:00~13:30  上村佳子 カラフルコーディネート薬膳の会
5  3月27日(日) 11:00~13:30  梅若裕子 野菜ソムリエ薬膳②

※講師やテーマは変更になる場合があります。

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中医薬膳営養師コース
薬膳営養学担当
上村 佳子(かみむら けいこ)
中医薬膳営養師/フードコーディネーター

略歴
都内料理スクールフードコーディネータークラスを卒業後、同スクールアシスタントを経てフリーとなる。食に関わるさまざまな仕事をする中で、流産後の体調不良、アレルギー体質などから身体に効く食とは?」と考える様になり薬膳に興味を持ち勉強をはじめる。
中医学理論を研究していく中で生まれた様々な疑問を解決するため、以前にわかりやすい講義でご指導をいただいた山内先生に師事する。
資格
2008年 味覚の授業指導者認定
2010年 食育指導士修了証取得
2012年 薬膳インストラクター認定
2012年 味育マスター取得
2013年 国際薬膳調理師取得
2014年 国際中医薬膳師取得
2015年 中医薬膳営養師取得。講師養成講座修了。
趣味
食器収集
一言メッセージ
中医学の理論に基づいた薬膳は、心も身体も健康でいられるヒントが たくさんあります。養生に役立つ薬膳を皆様に楽しくお伝えしていきたいと思っています。