ストレスによる食欲不振の薬膳

おなかがすかない、おなかは空いても食べられない、このようなストレスからくる食欲不振は、
碑や胃の機能が弱っていることが原因になります。

今回ご紹介する里芋餅は、弱った脾胃にやさしく働く食材。心も身体もホッとします。

食欲不振が長く続くのは困りますが、あまり神経質にならず、ゆったりとした気持ちで
過ごすことを心掛けてください

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里芋餅 <4人分>

<材料> <A>
里芋 400g 砂糖 小1
鶏挽き肉 50g 小1/2強
(挽き肉の下味:塩、胡椒 各少々) 胡椒 適量
上新粉 大2 <つけだれ>
万能葱 3本 適量
海老 中7尾 醤油 適量
香菜 適量
サラダ油 適量

作り方

  1. 里芋は皮をむいて一口大に切る。ラップをして電子レンジで7〜8分加熱してから粗めにつぶす。
  2. 鶏挽き肉に塩、胡椒で下味をつける。
  3. 万能葱は小口切りに、海老は粗みじんに切る。
  4. 1、2、3と上新粉を合わせ、Aで味つけをする。
  5. 4を小判型に整えてフライパンでこんがり焼く。香菜を添える。
  6. つけだれをつけていただく。