鎌倉薬膳アカデミー　講習会・イベント

このお教室のパンは、国産小麦の全粒粉と天然酵母（ホシノ酵母）を使って焼きます。
小麦の全粒粉には栄養素がバランスよく含まれており、現代日本人が不足しがちな食物繊維も豊富なので、全粒粉入りのパンは注目を集めています。

また、天然酵母は生地の中で乳酸発酵するので、天然酵母のパンは発酵食品としての健康効果が期待できます。
これらの素材をベースに、一つの生地から2種類のパンをご紹介。
手作りならではの健康を意識したおいしいパンづくりのお教室です。

また、このお教室ならではの旬の鎌倉野菜をたっぷり使ったパンにあうお料理もご紹介します。

第1回　フォカッチャ・ピザ　　　　　　鎌倉野菜のミネストローネ
第2回　スイートロール・あんぱん　冬野菜のあったか和風スープ
第3回　ミニ食パン・コーンパン　　　三浦キャベツの春雨スープ

鎌倉連売所の新鮮鎌倉野菜を使います！カラダが喜ぶ美味しいパンを焼いている間に、新鮮野菜をたっぷり使った簡単スープも学べます。
作ったパンはお持ち帰り頂けます！



パン作りにご興味のある方ならどなたでもご参加いただけます。
ぜひお早めにお申し込みください！

※先着順ですので、ご希望の方はお早めにお申込ください。

TEL　0467-73-7544／FAX　0467-73-7545
電話受付時間：10：00～17：00

都合によりお電話に出られない場合があります。こちらからご連絡させて頂きますので、留守番電話になりましたら、お手数ですが、お名前・ご連絡先をお話し下さい。

お申込みは、お問い合わせフォームよりお願い致します。
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お申込み後5日以内に料金をお振込ください。
お振込み先についてはメールにてご連絡いたします。

7日以前から2日前までは、費用の半額、当日キャンセルは費用の全額をキャンセル手数料として申し受けます。ご了承下さい。

永田　江里（ながた　えり）

略歴

神奈川県立栄養短期大学卒業
様々な料理教室でプロの料理人から和･洋･中の料理を習い、ル･コルドンブルーで製菓を学ぶ。
大手料理教室、中華料理教室のアシスタントや、ホテルでのベーカリー勤務、パン・菓子教室の主催、雑誌・会報誌へのレシピ提供、大手食品会社のメニュー開発など、幅広く食の分野に携わる。
子供の頃からパンが好きで、国内外のパンを食べ歩き、家庭向け、プロ向けの講習会で製パンを学ぶ。

資格

管理栄養士
文部科学省許可　財団法人日本余暇文化振興会　認定
日本パンコーディネーター協会　公認
パンコーディネーター