鎌倉薬膳アカデミー　生徒作品

【施膳】
海鮮炒め、雑穀ごはん、貝柱のスープ

■学院長講評
なんと言っても「制作に対して工夫したポイント」が素晴らしく、実に適確に捉えていると思います。
薬膳料理は日々の生活に活かすものなのでシンプルでおいしい料理が基本になります。
今回の作品は短時間でおいしく仕上がってとてもよかったと思います。

【施膳】
キャベツと豚肉のミルフィーユ蒸し、大豆炒り豆ごはん、野菜たくさんコロコロスープ、ホットデザート

■学院長講評
症状、証、治法、施膳共に正確に出来あがっています。
チームワークでの作業も良くて、楽しそうでした。
五感に響く薬膳で大変よく出来ました。

【施膳】
キャベツのコンソメスープ、さつま芋のモンブラン、パエリア、ビーンズマリネ

■学院長講評
チームの協力があってこその作品で、おいしくて元気が出る薬膳料理ですね。
症状、証、治法の立て方もよく、大変よく出来ていると思います。
これからも、今回学んだことをしっかりと活かしてください。