鎌倉薬膳アカデミー　薬膳食育コース

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4月期　第1・3土曜日　10月期　第1･3金曜日／1年間
月2回隔週（全22回）　講習1回3.5時間、実習1回3.5時間

時間　13：30～17：00

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回	授業
1	入学式・オリエンテーション・薬膳概論
2	五臓六腑～肝・心・脾・肺・腎～
3	気血津液精～働きと役割～
4	四気五味・昇降浮沈・帰経・補、瀉
5	体質を知る①気虚・陽虚の薬膳
6	体質を知る②気血両虚の薬膳
7	体質を知る③気滞血瘀の薬膳
8	体質を知る④陰虚の薬膳
9	体質を知る⑤痰湿の薬膳
10	感冒の薬膳
11	食薬を学ぶ～種類やその働きを知る～
12	薬草を学ぶ～薬草見学会～
13	更年期総合証の薬膳
14	月経痛の薬膳
15	シニアの薬膳
16	便秘の薬膳
17	がん予防の薬膳
18	小児の薬膳
19	薬膳設計を学ぶ
20	実地トレーニング
21	卒業発表会
22	卒業式・卒業パーティー

※カリキュラムの内容は変更になる場合があります。




薬膳食育コースは、中医学・薬膳学の理論に加え実習の時間が多く設けられています。
また、実際に薬草を見学に行ったり、食薬を食べてみたり･･･とバラエティーに富んだ授業が魅力です。

期間	授業時間	入学金	授業料	教材費	施設維持費	実習食材費	合計	備考
1年間	77hr	￥40,000	￥200,000	￥24,700	￥20,000	￥12,000	￥311,535	分割可

※1　教材費内訳：教科書、包丁
※2　認定資格は、希望者のみとなります。資格取得は、￥42,000-（税込）です。

料理の基本

• まずは野菜の切り方・食材の選び方・だしの取り方から始めます。中医学理論を知るだけでは薬膳は作ることができません。まずは、正しい調理法を知って頂くことが重要です。

便秘

• 女性に多い便秘を解消します。一概に便秘といっても様々な原因があります。症状別に分析することで理論と実践を学びます。

月経痛

• 女性にしか分からないこの症状こそ毎日の食事で改善していきたいものです。今まで人に言えず悩んでいた方、この授業で少しでも症状改善のお役に立てれば･･･と思います。