【2018.12.18】
教養センター講座「今年の疲れは残さない!」高尾

鎌倉市教養センター様主催による薬膳講座第10回目を開催しました。
最終回の担当は、持田賀子先生です。
持田先生は中医薬膳営養師コースの中医診断学も担当して下さっています。

テーマは「今年の疲れは残さない!」ということで、
薬膳のお話と調理実習がありました。

もうすぐクリスマス!
・・・ということで、パーティーを意識した華やか薬膳でした。
鶏肉はキーウィーの酵素を利用して、短時間でも柔らかくてしっとり。
クラッシュゼリーを浮かべたサイダーは、見た目もきれいでとても好評♪
私も参考になりました!

ミネストローネには、お野菜と白木耳をたっぷり。

ベーコンと一緒によく炒めて、甘味を出しました。

10回シリーズ、18名で開催した講座も今日で最終回。
「食材の使い方が変わった」「毎回しっかりしたお膳で楽しめました」
「レシピが増えて嬉しい」「体調が良くなった」と様々なお声を頂きました。

少しでも皆様の生活に薬膳を取り入れて、健康に過ごして頂ければ嬉しいです。
ご参加の皆様、有難うございました!