ブログ一覧

  • 教養センター様主催講習会10回終了!【2017.12.08】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。 秋から10回シリーズで開催していた 鎌倉教養センター様主催の薬膳講習会は 今週水曜日で全ての回が終了しました。 今回の講座では、 当校講師の萩原純子先生と持田賀子先生が 大活躍。テーマに合わせたお話と薬膳料理で 受講の皆様に楽しんで頂きました。 毎回身近な話題で盛り上がった 萩原先生の授業。 最終回は持田先生によるクリスマス薬膳。 華やかな薬膳料理が好評でした。 受講して頂いた方の中には、 お友達に「きれいになったわね!」と言われた方も! 薬膳…

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  • 「家庭で作る崎陽軒の味」講習会開催【2017.11.28】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。 今日は、崎陽軒本店の阿部総料理長をお招きして 「家庭で作る崎陽軒の味」と題して講習会を開催しました。 崎陽軒と言えば、何と言っても「しゅうまい」が有名ですよね。 あの冷めても美味しいしゅうまいのレシピや包み方を 総料理長直々に教えていただけるとーっても贅沢な講習会でした。 包み方は、総料理長が編み出した 「誰でも簡単にお店のようなしゅうまいが再現できる方法」を 伝授して頂き、皆さん目からウロコ! 一品ずつ総料理長によるデモンストレーションで本格…

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  • 認定教室向けレシピ考案しています【2017.11.26】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。 ここ数日、毎日レシピを考案しています。 鎌倉薬膳アカデミーの認定教室向けに新たなレシピです。 これは、同じレシピだけではなく、 新しいレシピも取り入れて 楽しみながら薬膳を広めていただきたいという想いから。 来年は新たに認定教室向けのカリキュラムである 「薬膳オーガナイザー講座」からステップアップしたコースを作ります。 そちらのレシピも同時に作っているので、頭の中はレシピだらけになっています。 現在、認定教室は新潟・埼玉・練馬・茨城ひたちなか・…

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  • 無料セミナー開催しました♪【2017.11.25】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの高尾です。 当校では、3か月に一度、薬膳をもっと身近に感じてもらうべく無料セミナーを開催しています。 薬膳カレーや薬膳スープ、薬茶の試飲のほか、毎回テーマを変えて無料でミニセミナーを開催しています。 今日のテーマは「冷え」でした。 冷えている原因から、タイプに分けてそれぞれのおすすめ食材などをご紹介。 今日は、ご近所の方から東京、町田、川崎、横浜、伊勢原など、遠くからもわざわざご参加下さった方が多く、 皆様とお話が出来て私自身もとても楽しめました。 どなた…

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  • 秩父で薬膳講座【2017.11.22】

    皆様、こんにちは。 鎌倉薬膳アカデミーの山内です。 11月17日(金)に埼玉県秩父郡横瀬町の子育て支援課様にお招き頂き、薬膳講座でお話させて頂きました。 1歳未満のお子さんを子育て中のお母さんが対象で、参加人数は予定をはるかに上回り、薬膳への関心の高さが伺えました。 内容は、薬膳はもちろん、離乳食からダイエットまで若いママたちの関心がありそうな内容を盛り込みました。 講座終了後、多くのご相談を頂きました。 子育ては様々な困難と喜びがありますが、今回のお話が少しでもお母さんや赤ちゃんの元気につなが…

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